昨日、友人より一本釣りで釣った天然の真鯛を頂きました!重さ約2kg、50cmくらいはありそうなビッグサイズで、久々に自分の出刃包丁を取りだし、自分で三枚に下ろすなどしました。
鰹なども丸ごと1本自分で下しますが、自分でやると、本来捨てるところが殆どない魚をしっかりと食することが出来るので、下ろすことも含め楽しんでいます。内臓なども犬のために湯がいて食べさせてあげるので、愛犬も大喜び。これぞ、沼津であることによる恵まれた「食育」の実践と言えると思います!
残念なのは、せっかくの天然真鯛でしたが、昨日、本日とも夜は宴席があるため自分でゆっくり食せないこと…その分、88歳になる母が堪能してくれているようですが…!