事業者の方から企業コンサルティング的なことを依頼されるケースが昨今いくつか重なっていますが、そのひとつが某新規開店食堂の立ち上げマネージメント。あまりに時間がなく(今月下旬オープン!)、詳細コンセプトや準備事項の整理など詰める作業が多々あるなかで、可能な範囲でのお手伝いですが、「食」には大いに興味がある食いしん坊としては放っておけないのも事実。フツーの人、地元の人が気軽に行ける昔懐かしい「定食屋」さんを目指して奮闘中、まずはメニューを固めなければ!えーっ、まだそんなことやってんの??なんて言わないで‥取りあえず、「ぬまづ海鮮あんかけ焼きそば=600円」はいかが??